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2018.05.31 Thursday

小樽でお寿司をいただく。

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    「銀婚湯」の旅のその後です。

    長万部経由で札幌へ。

    その夜はジンギスカン(後日掲載予定)。

    翌日は小樽でお寿司を食べました。

    小樽の老舗「都寿司」さんです。

     

    まずはお刺身から。

    3人前です。

    ここで出てきたうにとあとでお寿司で出てくるうには

    種類を変えましたと大将はいってました。

    ホッキもこちらはゆでてあって、握りは生でした。

    もちろんどれも、どちらも美味でした。

     

     

    おまかせの始まり。

    まぐろとボタンエビ。

    ボタンエビはみ出してる。

     

     

    うに、とろける。

     

     

    いくら、本物。

     

     

    シャコ、もうシャコの季節が終わるといってました。

     

     

    ホッキ、北海道らしい。

     

     

    エゾアワビ、美味!

     

     

    カニ、甘かった!

     

     

    ホタテ、北海道でしか食べたくない。

     

     

    ヒラメでおしまい。

     

     

    うには季節が始まったばかりだそうです。

    北海道にはいろんなうにがあります。

    バフンウニ、ムラサキウニなどなど。

    季節や産地によって楽しめます。

     

    小樽のお寿司はいつも時代や観光具合に流されている。

    寿司屋通りも繁栄と衰退を繰り返している。

    ここ、都寿司はそこから離れたところにひっそりとあって

    いつも変わらぬ美味しさを持っている。

     

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